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《家庭烹饪》课走进文苑社区

信息来源:上传时间:2015-04-01

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为了提高社区居民的烹饪技术、改善社区居民的饮食生活、提升生活品质,3月24日上午,我校在文苑社区开办的“社区课堂”又开新课——《家庭烹饪》,30多为社区学院参加了此次活动。

本次烹饪课由社区教育部张文明老师担任主讲,他通过投影仪展示了美味菜肴的烹制过程,张老师现场指导居民们制作“干烧鲫鱼”和“清蒸武昌鱼”。他重点介绍了制作菜肴所需的材料和制作方法,在授课中间穿插了一些养生饮食的知识。各位社区学员认真地看、听、记,还不时地提一些烹饪中遇到的问题。同时学员们也踊跃发言,介绍自己在做鱼时的一些小经验和小窍门,学习氛围热烈。

本课程是社区教育部经过半年多的反复调研和精心准备后推出的实验课,采用了翻转课堂的教学形式。课前张老师为学员们布置了作业,课上对学员们进行引导、与学员们沟通,目的是探索一条适合社区教育教学的道路。